Tierra Alta – viviendo junto a El Tuito

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Panadería en El Tuito

A menos de media hora de camino a paso lento desde la plaza central de El Tuito (o a cinco minutos en coche), Xóchitl y yo hemos estado armando las 7 hectáreas (17 acres) en la propiedad de Tierra Alta, trabajando a ritmo constante en los requisitos para proporcionar escrituras limpias de las propiedades – una tarea difícil en zonas rurales de México. Pero ahora, tenemos las escrituras. Ahora el Plan Maestro y la topografía están terminados. Ahora estamos listos.

El Tuito está listo también. Las limitaciones en la tecnología y en servicios que hubieran sido muy molestos hace pocos años ya se han ido. Ahora es una corta distancia de Tierra Alta a la “civilización”. Los teléfonos celulares, internet, TV, una moderna clínica – hay todo ahí.

Por supuesto, siempre que usted esté en el estado de ánimo para sumergirse en un enclave de turismo de clase mundial, el encantador Puerto Vallarta está a una hora en coche. El servicio de autobús entre Vallarta y El Tuito es notable: el primer autobús comienza su ruta de Vallarta al sur a las 5:30 am, y da vuelta hacia El Tuito a las 7:00 am. Durante todo el día, cada media hora, los autobuses circulan a lo largo de la carretera, la densa flora de montaña envuelve el camino, a veces formando un perfecto túnel verde. Es la única carretera que da servicio a la Costa del Pacífico de México.

Una vez que usted llega a El Tuito, la propiedad de Tierra Alta está a sólo 1,5 km del pueblo El Tuito, el primero en una carretera de adoquines, a menudo con unas vacas vagando sin rumbo. De repente ahí se dará cuenta que el camino empedrado debajo de su coche ha sido pavimentado. Ahora está en la carretera nueva a la ciudad de Yelapa en la bahía de Banderas. Ese camino cubre quizá las tres cuartas partes de la distancia de 25 millas a Yelapa antes que el agreste paisaje frene cualquier vehículo a un lento arrastre de 4 ruedas. Así que todavía no hay un camino de fácil acceso a Yelapa. Pero ese día llegará.

El pueblo de El Tuito

(“El lugar hermoso” o “el lugar divino” de Nahua, la lengua de los aztecas).

img_feat_03El Tuito es la sede oficial para el municipio de Cabo Corrientes, que se encuentra al sur de Puerto Vallarta. Esta área cubre más de 2000 kilómetros cuadrados de montañas escarpadas que se encuentran con el Pacífico con 50 km de línea costera.

El Tuito es un pueblo de 500 años de antigüedad con cerca de 3.500 pobladores, principalmente ganaderos, agricultores y comerciantes – por venir. Este año, nuestra propia gasolinera Pemex abrirá finalmente. El año que viene, el pueblo podría tener su primer banco. El Tuito está avanzando con servicios de salud y tecnología, pero sigue estando en la lista de pueblos mexicanos auténticos, compilada por el Gobierno Federal Mexicano en 2006. Tiene una plaza central que todo el mundo utiliza como punto de encuentro: “Nos vemos en la plaza a las 4” es todo lo que se necesita decir. El Tuito es su punto para saltar fuera de la región de Cabo Corrientes y es su hogar si vive en Tierra Alta.

Los residentes de El Tuito (“Tuiteños”) tienen evidente afecto por su plaza y su pueblo. Hay un enorme árbol en la plaza llamado “Maria”. Le da sombra a la plaza cerca de las oficinas municipales donde también hay una biblioteca y un museo.
La ciudad tiene sus excentricidades. Los edificios en el barrio alrededor de la plaza central obtienen tono ocre único de la arcilla local que se utiliza para sellar y pintar las paredes exteriores.

Muchas casas todavía tienen las “tejas” rojas horneadas en los techos que son tradicionales en esta área. Es el mismo estilo de material para techos que alguna vez fue la característica marca registrada en la arquitectura de Puerto Vallarta.

Las mujeres en El Tuito tienden a trabajar desde sus hogares. Varias dirigen pequeñas panaderías pequeñas en sus cocinas – usted lo sabrá cuando esté cerca del maravilloso aroma de rellenos de fruta y azúcar morena flotando en la calle. Algunas de estas panaderías no ni siquiera tienen cartel. La esposa de un ex alcalde todavía vende paletas de fruta caseras desde su casa. Otra mujer ha vendido fruta fresca en su puerta en la Plaza por más años que cualquiera pueda recordar.

Y también están los famosos productores de queso del pueblo (excelente queso panela) y una industria local que hace raicilla, una bebida local que se distingue del tequila por su especia única de maguey.

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